Sushi: les types de gourmands

Tout d'abord, si vous n'avez pas vu le diaporama "Les 10 types de gourmands" sur le HuffPo, rendez-vous là-bas immédiatement. C'est hilarant. Vos intrépides Food Labbers tombent définitivement dans le "Made It Myself!" et les catégories "bricolage". Où tombez-vous?  Deuxièmement, quand est le prochain laboratoire? Ce week-end, nous allons faire un mini-laboratoire de pates et de choux à Mad Kitchen Scientist et à la soirée de réveillon du Comité exécutif. Des gougères pour tous!  Nous avions prévu un laboratoire complet pour le 18 décembre, mais en raison de certains conflits d'horaire, il a dû être reporté à après le nouvel an. Sujet? Eh bien, voici un indice: il s'agit de la "deuxième partie" d'un laboratoire précédent et c'est à peu près tout, nous le ferons pendant la saison de football (bon, OK, après la saison).  J'ai fait encore quelques tours de croissants faits maison depuis notre laboratoire de fabrication de la pâte au beurre de l'automne dernier, toujours fidèles à la recette de Julia de MtAoFC. Cette dernière fois, j'ai essayé mon premier coup au chocolat rempli. Plutôt que d'essayer d'obtenir que le chocolat reste dans les petits pains traditionnels en forme de croissant, je suis allé avec des rectangles, afin de pouvoir les sceller en toute sécurité. Ils étaient bons, surtout quand ils étaient encore chauds, mais ils avaient besoin de plus de chocolat à l'intérieur. La prochaine fois. C'est eux sur la photo.  Le père du chef du conjoint lui a envoyé le premier livre de cuisine Illustrated de Cook's pour Noël (je l'avais déjà reçu avec le livre de recettes The New Best Recipe), et il propose une version différente des croissants que j'espère bientôt essayer. Vous devez absolument le faire pendant que nous avons encore quelques croissants de la recette Julia au congélateur pour des tests de dégustation.  En parlant de Chef Spouse, l'un des cadeaux qu'il m'a offert cette année était 12 coupons pour "Chérie, j'aimerais que tu essayes cette recette ...". Sa cuisine l'ennuie un peu, alors soyez à l'affût de certains hijinks.  Parlant également de Chef Spouse, j'ai pour règle, à propos des résolutions du Nouvel An, qu'elles doivent être amusantes. Il a aimé jouer avec certains d'entre eux (leçons de trapèze, obtenir nos permis de moto, faire de la plongée sous-marine, etc.), mais il ne l'a jamais fait lui-même. Cette année, il rejoint la fête. Sa résolution? Prendre un cours de cuisine sérieux, potentiellement l'un des camps d'entraînement de la CIA ou quelque chose à L'Académie de Cuisine (qui a l'avantage d'être local). En supposant qu'il passe à travers, je vais lui faire écrire pour ce blog, parce que ce serait trop génial de ne pas documenter. Je vous laisse le lien vers le site spécialiste de cette activité de cours de sushi à Paris. .